طرز تهیه زرشک پلو حرفه ای

طرز تهیه زرشک پلو حرفه ای
اول از همه باید مرغ رو با موارد زیر مزه‌دار کنیم:
برای حدود ۳ تیکه بزرگ مرغ:
پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر فلفل قرمز: نوک قاشق چای‌خوری
تخم‌گشنیز: ۲ قاشق چای‌خوری
فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
روغن زیتون: ۵-۶ قاشق غذاخوری
بعد از مزه‌دار کردن، داخل ماهیتابه با حرارت زیاد اونهارو سرخ میکنیم.
تو این مدت ۳ عدد پیاز، ۲ عدد هویج و یک عدد فلفل‌دلمه رو بُرش میدیم.
۱۵ دقیقه که مرغ‌هارو سرخ کردید، اونهارو خارج کنید، و پیاز رو اضافه کنید.
خوب که سرخ شد، هویج و فلفل‌دلمه رو اضافه کنید.
۳-۴ دقیقه بعد، رب‌گوجه(۲ قاشق غذاخوری) و نمک(۱ قاشق چای‌خوری) رو به سبزیجات بزنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
بعد از ۲ دقیقه، مرغ‌هارو اضافه کنید و زعفرون آبجوش بریزید تا خوب بپزه.
تو این مدت کته و زرشک هم مثل من درست کنید و نوش جون کنید.
دقت کنید که زرشک به هیچ‌وجه نباید بیشتر از ۱ الی ۲ دقیقه حرارت ببینه.
زرشک به همراه کره، زعفرون، کمی شکر و نمک
نوش جونتون