طرز تهیه لقمه ی مرغ خانگی

Shawarma ، یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی جهان.
بیا تو خونه درستش کنیم :)
مواد لازم:
مرغ 1 کیلوگرم
ماست 2 قاشق غذاخوری
رب سیر 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
(می توانید به جای آن از روغن پخت و پز استفاده کنید)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سماق 1 قاشق غذاخوری
پودر زیره. 1 قاشق چایخوری
پودر گشنیز 1 قاشق چایخوری
پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
Shawarma masala 2tsp
(اگر ماسالای Shawarma در دسترس نیست ، می توانید به جای آن از tikka masala یا tandoori masala استفاده کنید)
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
پاپریکا 2 قاشق چایخوری
آب لیمو. 2 قاشق غذاخوری

برای نان پیتا:
آرد 415 گرم
ActiveDry مخمر 7 گرم
(یا می توانید به جای آن از 25 گرم مخمر تازه استفاده کنید)
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون. 2 قاشق چایخوری
(می توانید به جای آن از روغن پخت و پز استفاده کنید)
آب گرم 315 میلی لیتر

برای سس ها:
ماست و خیار:
ماست یونانی یا کشک آویز 1 فنجان
سس تاهینی (اختیاری) 1 قاشق غذاخوری
خیار ریز خرد شده 1/2 فنجان
سیر خرد شده یک میخک
برگ نعناع خرد شده 1/2 قاشق غذاخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه خرد شده 1/4 قاشق چایخوری
آب لیمو 1/4 قاشق چایخوری

مایو تند:
مایونز 1 فنجان
سیراچا یا سس گرم / سس چیلی 2 قاشق غذاخوری