طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

مواد لازم برای طرز تهیه چیز کیک شکلاتی :
لایه سفید
• 250ml شیر
• 500ml کرم 33٪
• 100-150 گرم پودر قند
• 18 گرم ژلاتین
• 2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
لایه شکلات:
• 250ml شیر
• 100 گرم شکلات تیره
• پودر قند 80-120 گرم
• 400ml کرم 33٪
• 100ml کرم 33٪
• 18 گرم ژلاتین
• 2 قاشق غذاخوری لیلی بیلی (اختیاری)
لعاب شکلات:
• شکلات سیاه 120 گرم
• 200ml کرم 33٪
• پودر قند 20-40 گرم
• 5 گرم ژلاتین
• شیر 60 میلی لیتر
روش تهیه:
لایه سفید: قالب را با روغن نباتی چرب کنید. ژلاتین را در شیر حل کنید. پودر قند و وانیل را به خامه اضافه کنید. با میکسرهم بزنید. ژلاتین را با شیر در مایکروویو گرم کنید و آن را درون خامه ای بریزید. مخلوط کنید با میکسر. داخل قالب بریزید. 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
لایه شکلات: ژلاتین موجود در شیر را حل کنید. شیر را با ژلاتین در مایکروویو گرم کنید. 100 گرم خامه را به شکلات اضافه کنید. مایکروویو. کرم را با شکر پودر ضرب کنید. شکلات ذوب شده ، مشروب را اضافه کنید. ضرب و شتم. شیر را با ژلاتین اضافه کرده و مخلوط کنید. داخل یک قالب روی یک لایه سفید بریزید. 20 دقیقه در یخچال قرار دهید
پوشش شکلات: ژلاتین را روی شیر بریزید. در مایکروویو گرم کنید. شکر شکر را به خامه اضافه کرده و در مایکروویو گرم کنید. شکلات را اضافه کرده و مخلوط کنید. شیر را با ژلاتین اضافه کرده و مخلوط کنید. داخل قالب ریخته و به مدت 20 دقیقه یخچال و فریزر کنید.